汾酒和红星二锅都是清香型白酒，哪一个更好呢？行家分析，来看看

汾酒和红星二锅都是清香型白酒，哪一个更好呢？行家分析，来看看！

清香型白酒是传统的四大香型之一，它的口味清香纯正，醇甜柔和，很耐喝，后劲小，余味爽静，深受爱酒人士的喜爱！

在清香型白酒中，比较出名的是汾酒和红星二锅头，两种酒不仅产量大，名气也都很大。

汾酒拥有4000年的历史，是白酒鼻祖，12香型都多少有点汾酒的身影，以山西“一把抓高粱”为原料，采用大麦和豌豆制成的酒曲，用“清蒸二次清”的工艺。

汾酒和其他酒不同，每次酿酒都要将地缸用花椒水清洗十几遍，所以酒味以清闻名，香气犹如花蜜，具有很高的国民度。

红星二锅头建厂于1949年，为了满足大众对白酒的需求，国家推出一款纯粮便宜的好酒，红星二锅头又叫作“京酒”，用高粱、大麦、豌豆为原料，采用老五甑工艺，掐头去尾留中间，取第二锅酒，所以叫做二锅头。

两种酒字群众中有很好的口碑，但是到底哪个好比较好，要问一下行家才知道。

行家从这几个方面进行了比较：

【原料】

清香型酒的原料大致相同，高粱为原料，大麦和豌豆为酒曲，本地水为原料。

汾酒用的高粱是山西本地的“一把抓高粱”，红星二锅头的高粱并没有要求专供，原料品质不稳定。

俗话说“名酒产地，必有佳泉”汾酒用的是跑马神泉，水质一直是杏花村产区的优质水源。

红星的水是怀柔本地水。

【工艺】

工艺上虽然有不同，但是不能说谁更好，只要是纯粮酒，没有高低差别。拼的是酿酒师傅的经验和悟性。显然两家的酿造师傅都是很有经验的。

【销量】

汾酒的销量位居白酒行业第三，主要由于汾酒的大单品多，只是光瓶酒黄盖玻汾就有1.4亿；而红星二锅头的品类单一，总体销量和汾酒相差甚远。

【国民度】

汾酒和红星二锅头都完成了全国化进程，名气不相上下。

综合看来，还是汾酒更甚一筹，喜欢喝什么酒不是看名气多大，还是要根据本人的喜好，汾酒虽好，有的人觉得太甜了，不够带劲，还是选择喝红星二锅头，别说是纯粮好酒，有的人不差钱，照样喜欢酒精酒牛栏山二锅头的口感。

所以不要以为现在大家都喜欢喝酱香酒你理解不了，酱香酒口感独特，不喜欢喝的人说酱香酒就是老旧房子，喝起来是阴沟水，喜欢喝的人说酱香酒是琼浆玉液，其它酒就是清水，这是见仁见智的事情。

让我们看看酱香酒是不是阴沟水。

就拿最近卖得比较好的缘得酒举例吧，这款酒用茅台本地的红糯高粱为原料，采用大曲坤沙工艺，12987流程，经过一年酿造周期，7年时间贮藏，在经验丰富的酿酒师的勾调下，新老酒融合后互相弥补不足，经过多轮次的勾调，贮藏、再勾调，贮藏，时间淬炼的白酒散发出淡淡的花果香。

如果你闻起来是阴沟的味道，可能是变质了，好的酱香酒闻起来是有淡淡的花果香的，入口有焦糊香和窖底香，回味有茶香。

好了，今天的分享到此结束，请大家在评论区留言吧，你喜欢什么酒？

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