新冠后，顾护脾胃、调补正气，推荐这两道药膳

随着新冠发展至今，已有越来越多的朋友无可避免地感染了。不少人都感到疑惑，这个病毒这么可怕，即使是所谓的“轻症”，也少不了高热三天、“水泥封鼻”、“喉咙吞刀片”等体验。

为什么即使是同一种毒株，有的人感染了没有发热、头痛、咽痛咽干等临床症状，而有的人感染了却呼吸困难甚至性命呜呼了呢？而感染之后，有什么方法可以加快康复？

广东省中医院脾胃科黄穗平教授今天给大家讲一讲。

01 正气强弱是关键

中医学认为，疾病的发生和变化，虽然错综复杂，但概括来讲就是人体本身的正气和邪气两个方面。如果把新型冠状病毒看成疫邪，而抵抗病邪入侵的力量就是正气。

疫邪：我想在你体内住一段时间 。

正气：好吧，但你不能乱来，也不能住太久，最好不超过两周。

疫邪：好吧，只要让我小住，即便死了我也心甘情愿。

两边达成协调，相安无事，这就是无症状患者。疫邪想住进来，正气不是很情愿，两边时有吵闹，互相搞点小动作，后来还是正气借助药力，把疫邪给灭了，这就是轻症患者。疫邪霸蛮住进了人体，正气开始可能没太在意，后来一想，这是我的地盘，卧榻之侧忌容他人鼾睡？于是两边兵戎相见，各祭手段，你死我活，互有胜负，人体也因此备受折腾，以至于奄奄一息，这就是重症患者。

从以上这段充满画面感的文字可以看出，邪气与正气的斗争以及它们之间的力量的对比常常影响着疾病的发展方向和转归。中医学在重视邪气对疾病发生的重要作用的同时，更重视正气在疾病发生中的主要作用，两者都能起决定作用。

正所谓“正气存内，邪不可干”、“邪之所凑，其气必虚”，中医早在《黄帝内经》上就已经阐述人体发病的机理——人体正气旺盛，则病邪不易入侵人体引起疾病；但凡人体生病，则必然有正气不足。

所以说，发病的轻重是在于正气的强弱。从这次新冠感染的流行病学资料就可以看出，那些无症状感染者、轻症患者往往正气强、身体壮，而那些重症患者平时就已经患有多种基础疾病，正气虚，身体弱，才让病毒有机可乘。因此，在感染新冠病毒后，若想加快康复，关键在于养护正气。

02 如何通过饮食调补正气？

中医内科学认为，正气含义有二，一是构成人体维持生命活动的精微物质，如水谷之气、呼吸之气等；二是指腑脏经络之气等，包括元气、宗气、营气、卫气等。这些分类方法从不同的角度揭示了正气的组成和作用。俗话说“既来之，则安之”。既然我们已无可避免地感染了新冠病毒，那么在病发期和恢复期如何保护好正气呢？

■ 病发期应注意养护脾胃之气

有些朋友在病发期间，食欲减退，完全一点吃饭的意愿都没有。对于这类朋友，我建议每天还是应适量进食，可以煮点小米粥，养护正气。而另一些朋友则是高热期间胃口大开，食欲比往常还要好。此时要注意食物应以清淡、易于消化为宜，尽量避免辛辣、肥甘之品，以免增加脾胃的负担，损伤了脾胃，在正邪相搏之时导致正气不足，邪气胜而症状加重。

‖ 食疗方推荐

生姜葱头粥

材料：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片。

用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，即可出锅，趁热服用。

功效：解表散寒，益气和中。

适用人群：感染新冠体质偏寒者，症见舌淡苔白，畏寒肢冷等。

■ 恢复期的重点在于调补正气

前面讲过，正气是构成人体维持生命活动的精微物质，如水谷之气，而水谷之气就是从脾胃中来，当脾胃之气健运，食物的水谷精微的生化就会充足，五脏六腑得到濡养，身体就会强壮。

很多朋友在发热、咳嗽、鼻塞等症状过后，仍然觉得全身乏力，容易疲倦。这是因为体内的正气与邪气进行了激烈的对抗以后，“元气“有所损耗，五脏六腑得不到濡养，身体仍然是虚弱的状态。我上周的推文也曾提及，这个时候就需要及时调补阴阳，养护正气。除了益气养血的党参，我们还可以选用黄芪。

黄芪味甘、性微温，归脾、肺经，有补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌的功效，特别适合脾胃气虚、气虚水肿、表虚自汗、气血两虚者服用。红枣味甘、性温，归脾、胃经，能补中益气，养血安神。搭配温中的生姜、补虚的乌鸡，能补益气血、健脾益胃，适合气血不足者食用。

‖ 食疗方推荐

黄芪红枣乌鸡汤

材料：黄芪30g，红枣5颗，生姜3片，乌鸡1只。（2人份）

做法：乌鸡洗净、切块、焯水放入砂锅，红枣去核，加入全部食材，再加足量的水大火烧开后关小火炖1个小时，加盐调味即可。

功效：补益气血，健脾益胃。

注意：本食疗方较为温补，须在症状完全消失后再开始服用，以免邪气在体内停留不去。

03 “正气存内，邪不可干”

“内养正气”是中医治未病的根本，任何一种养生方法的最终目的都是保养正气。在平日，大家可以通过以下三个方法养护正气：

■ 1. 饮食有节

《素问•生气通天论》说：“膏粱之变，足生大疔。”现代生活中由于暴饮暴食、饮食失衡而发生“病从口入”的例子屡见不鲜。因此，在平日里的饮食方式要食不厌精、营养均衡、选料精细，食物以清淡、易于消化为主，不过食肥甘之品，也不吃辛辣刺激的食物，还有重要的一点，要做到三餐定时。

■ 2. 劳逸结合

正如古人的养生之道“莫久行久坐，久卧久听”。劳逸结合就是让我们每天在正确的时间做正确的事情。该工作的时间要进行工作，该休息的时间要及时的进行休息。顺应自然的昼夜更替，这样工作学习和休息的生活才会更加的有规律，养生的效果才会更加的明显。在此提醒一句，“阳康”们在转阴后仍要注意好好静养，条件允许的话最好能再休息两周，切勿熬夜加班、投身高强度的劳动、急于锻炼身体进行剧烈运动等等，以免发生急性心肌炎等意外。

■ 3. 情志调畅

《黄帝内经》中的一句名言：“恬淡虚无，真气从之；精神内守，病安从来。”与饮食、生活规律等养生方法相比，有一个健康的心理显得尤其重要。要能做到经常保持心情愉快，精神安定，不追逐名利，不忧患得失，就能使自身抵抗力增强，免疫力提高，病邪也就不能引发疾病了。■

【来源：黄穗平说脾胃，医学指导：黄穗平 广东省名中医 广东省中医院脾胃科主任】

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